Inženjering procesa - pekara Hrast
Vrsta: Seminarski | Broj strana: 18 | Nivo: FON

Sadržaj:
Osnovni podaci o poslovnom sistemu
Katalog proizvoda
Katalog procesa
Registar podsistema poslovnog sistema
Izbor prioritetnih, kritičnih i kljucnih procesa
Preispitivanje poboljsanje
Šematski prikaz procesa (proces flow)
Identifikacioni karton
Anketa
Zaključak
Osnovni podaci o poslovnom sistemu
Naziv kompanije: Pekara “Hrast” Jagodina Skraćeno ime: HRAST Adresa: II Proleterske brigade 28, 35000 Jagodina Telefon: 035/ 250 896 Žiro račun: 353-76668-9325-66 Matični broj: 138992 Registarski broj: 003 PIB: 178552 Šifra delatnosti 123
Pekara “Hrast” osnovana je 1995. godine u Jagodini. Ona je po vlasničkoj strukturi privatna (inokosna), ima jednog vasnika. Zapošljava ukupno dvadeset pet radnika. Osnovni program je proizvodnja prekarskih proizvoda. Povećali su svoj obim proizvodnje i ujedno s’tim otvorili su nova predstavništva, do sada četiri.
2. Katalog proizvoda
2.1. Grupisanje proizvoda
Lepinje
Đevrek
Proja
Puter kifla
Pogačica sa čvarcima
Burek sa sirom
Burek sa mesom
Burek sa pavlakom i šunkom
Ljuti burek
Rol-viršla
Rol-pica
Mini-pica
Pica
Pancerota
Sendvič sa šunkom
Sendvič sa pečenicom
Rol-mak
Rol-jabuka
Kroasan sa kremom
Jogurt
Sokovi
3. Katalog proces
Red.
broj O z n a k e i n a z i v i p r o c e s a V r s t a K Pret.
K K-R Pret.
R R 1. 1. Planiranje proizvodnje 2. 1.1. Izrada operativnog plana proizvodnje 3. 1.2. Planiranje materijala 4. 1.3. Planiranje alata 5. 1.4. Terminiranje 6. 2. Priprema proizvodnje 7. 2.1. Priprema dokumentacije 8. 2.2. Priprema radnog mesta 9. 2.3. Priprema alata i pribora 10. 2.4. Lansiranje 11. 2.5. Snabdevanje radnih mesta 12. 3. Izrada pice 13. 3.1. Izrada kore za picu 14. 3.1.1. Mešanje testa 15. 3.1.2. Razvijanje testa 16. 3.2. Prelivanje kore 17. 3.3. Stavljanje sastojaka 18. 3.4. Prelivanje pice 19. 3.5. Pečenje pice 20. 4. Održavanje 21. 4.1. Planiranje preventivnog održavanja 22. 4.2. Planiranje investicionog održavanja 23. 4.3. Planiranje rezervnih delova 24. 4.4. Izvođenje preventivnog održavanja 25. 4.5. Izvođenje investicionog odrzavanja 26. 4.6. Izvođenje tekućeg održavanja K- kreativni; R- rutinski, ponavljajući, treba da se uradi na isti način* 4. Registar podsistema poslovnog sistema
Redni broj NAZIV PODSISTEMA POSTOJI NAZIV PROIZVODA KOJU PODSISTEM PRUŽA POSLOVNOM SISTEMU U POSLOVNOM SISTEMU PODUGOVOREN 1. ISTRAŽIVANJE I RAZVOJ ___________ ________________ __________________ 2. MARKETING * ________________ Istraživanje tržista distribucija i prodaja, promocija 3. FINANSIJE * ________________ Vodjenje knjiga, evidencija novčanih tokova 4. KADROVI * ________________ Pravljenje pekarskih proizvoda 5. NABAVKA * ________________ Sirovina i materijala 6. PRODAJA * ________________ Donosi prihode od prodaje proizvoda (MARKETING PRODAJE) 7. KVALITET * ________________ Proverava doslednost u izvršenju proizvodnje, analiza propusta 8. EKONOMIKA * ________________ Kalkulacija ekonomičnost poslovanja, gradjenje cene, minimizacija troškova 9. INFORMACIONI SISTEMI ______________ ________________ ___________________ 10. PRAVNO NORMATIVNI ______________ ________________ ___________________ 11. UPRAVLJANJE * ________________ Upravljanje, vodjenje, organizovanje, kontrola

---------- CEO RAD MOŽETE PREUZETI NA SAJTU. ---------- 

www.maturski.org 

 

MOŽETE NAS KONTAKTIRATI NA E-MAIL: [email protected]